Det är kommunens kostenhet som undersöker möjligheterna att öka andelen lokala livsmedel till offentliga kök som skolor och äldreboenden.
Det framgår av information på kommunens hemsida där man uttrycker att pågående arbete ”förhoppningsvis landar i en lokal upphandling”.
Lysekils kommun har idag upphandlingssamverkan med kommunerna i närområdet om livsmedel. Enligt kommunen gör det volymerna så stora att endast stora leverantörer kan konkurrera.
– Vi tänker oss i första hand att undersöka vilka livsmedel och vilka mängder lokala företag skulle kunna leverera till oss, säger Daniel Olofsson, beredskapssamordnare i Lysekils kommun.
Han lyfter fram flera fördelar med lokala lösningar som att det gynnar det lokala näringslivet, minskar transporterna och stärker beredskapen inom livsmedelssektorn.
– Vi kommer att bjuda in lokala leverantörer till ett möte i kommunhuset den 25 september för att berätta mer om hur vi tänker. Därefter får de lämna besked kring vilka livsmedel de skulle kunna leverera, säger Daniel Olofsson.
